El paísa

Hasta ahora me llamaba la atención esa taquería y no había tenido la oportunidad de ir, justamente ayer que pase por la 31 y estaba esperando a algunos carnavares para saludarlos, tuve que hacer tiempo que alguna manera, lo más sencillo fue ir a probar lo que en esa esquina que a mi entender o parecer eran de las primeras taquerías famosas de Puebla, puesto que no sólo tenían árabes sino toda una variedad de tacos (al vapor) de cabeza, y suadero. Así que muy decidido fui a probar un par de tacos. No se por que sentía en la lengua esa como memoria que de repente algunas partes del cuerpo guardan y sentía que los tacos estarían muy buenos, quizás en mi no tan lejana infancia probé los famosos tacos del paísa y me agradaron. Sólo me comí 2 árabes y 2 de suadero. La verdad el sabor no es ni cercano a un gran taco, no me gustaron y la verdad es que están bastante caros para lo que sirven, $15.00 no se si realmente soy una persona muy tacaña pero esperaba más por un taco de $15.00 que lo que me sirvieron, la carne no está por encima de los de LEA y de LO está muy por debajo, el suadero que por lo regular tienen un sabor muy fuerte no sabían ni tantito a eso.

Una parte esencial de un buen taco pues son las salsas, en ésta ocasión ni siquiera salvaron el sabor. No se si de alguna manera el hecho de que una taquería empiece a producir de forma masiva los tacos demerite su sabor, en verdad esperaba más de esos tacos por lo famosos que eran. Le pongo un 6.5 al sabor de mis cuatro tacones que me comí, bastante malitos espero que la siguiente taquería que visite sea un poco mejor. Creo que en realidad El paísa tiene una clientela muy fiel, espero no haber herido susceptibilidades y sí, está realmente muy caro y poco rico. Que? Una gringa en 40 pesos?